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教你自己在家做美味的牛肉丸子,做法超級簡單,2分鐘就能學會
點擊:0 日期:2020-07-13 17:54:49
信息摘要:
牛肉丸子是很多人都非常喜歡吃的美食,它下火鍋、米線里面會讓菜變得更好吃,做成炸丸子很多小孩子都非常喜歡,哪怕只是和簡單又便宜的白菜一起煮也能吃出美味來。雖然牛肉丸子這么多用處,但是大家知道如何在家里做

牛肉丸子是很多人都非常喜歡吃的美食,它下火鍋、米線里面會讓菜變得更好吃,做成炸丸子很多小孩子都非常喜歡,哪怕只是和簡單又便宜的白菜一起煮也能吃出美味來。雖然牛肉丸子這么多用處,但是大家知道如何在家里做肉丸子嗎?

今天就來為大家分享一個非常簡單的牛肉丸子做法,整個過程簡單易學,讓你自己在家做出來的牛肉丸Q彈又好吃,關鍵是簡單,2分鐘就能學會。

第一步:先將準備好的牛肉清洗干凈之后切成小塊狀,將切好的牛肉粒放入料理機當中攪拌成非常細的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的,這樣做出來的肉丸味道更加的香濃美味。剛買回來的牛肉上面難免會有一些灰塵和污垢,要用清水多清洗幾遍再攪拌哦。

第二步:準備一個小碗,在碗中倒入1勺魚露、1勺黑胡椒、1勺發酵粉、10克鹽和15克玉米淀粉,用筷子將這些調料攪拌均勻之后將它們都倒入到牛肉泥當中,再一次打開料理機攪拌2分鐘左右。

第三步:經過兩次攪拌的牛肉泥已經變化了很粘稠的糊狀,將它們全部倒入到一個大碗之中,用保鮮膜封好大碗的碗口,將它放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一小時。

第四步:冷藏一小時左右的肉泥大家會看到它已經漲起來一些了,用手將肉泥集成一個小圓球狀,用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來了,將肉丸放入到鍋內的熱水中煮熟就可以了。

提示:做肉丸的時候大家會發現肉泥很容易粘的滿手、滿茶匙都是,這個時候在旁邊準備好一碗涼水,將手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的現象發生了。

在煮肉丸的時候大家一定要注意鍋里面的水溫不要太高,在70度以內的水溫就可以了,如果用開水煮肉丸肉丸就很容易膨脹起來,吃的時候就不會有Q彈的感覺了。

第五步:肉丸煮好之后將它們全部都撈出來,放入到一盆冷水當中冰鎮10分鐘左右,這樣做出來的肉丸Q彈又美味,形狀也是非常好看的丸子形狀,無論是做火鍋、米線還是煮湯的時候都可以下一些下去,口味非常好的哦。

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